ИНГРЕДИЕНТЫ
— фасоль стручковая замороженная – 300 г;
— лук репчатый – 60 г;
— помидор – 100 г;
— яйцо – 2 шт.;
— чеснок – 1 зуб.;
— масло оливковое – 5 мл;
— петрушка – 10 г;
— соевый соус, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нагреваем в сковороде чайную ложку оливкового масла, кладём мелко порубленный лук и чеснок, обжариваем до прозрачного состояния. Диетическую пищу рекомендуют готовить в посуде с антипригарным покрытием, но не многие знают, что на чугунной сковородке, при правильном использовании, готовить можно практически без масла.Добавляем к обжаренному луку и чесноку мелко нарезанные помидоры. Насыпаем щепотку соли, тушим помидоры 5 минут до мягкости, они должны превратиться в пюре.Далее кладём в сковороду размороженную стручковую фасоль. Если фасоль мёрзлая, то положите её в дуршлаг и промойте холодной водой под краном, овощи очень быстро разморозятся.
Фасоль готовим вместе с овощами 7 минут, в конце солим по вкусу.
Разбиваем в мисочку два яйца, смешиваем вилкой. Не нужно взбивать яйца, достаточно разрушить структуру яиц вилкой.
Выливаем яйца на овощи, распределяем смесь равномерно.Готовим всё вместе 5 минут, раздвигаем вилкой, чтобы яичная смесь полностью прожарилась.Снимаем готовое блюдо с плиты, поливаем соевым соусом, посыпаем зеленью петрушки, украшаем свежими помидорами.К столу стручковую фасоль с яйцом подаём горячей.
Последние комментарии