Ингредиенты:
Кабачки 120 г, перья лука 10 г, пара яиц, зелень укропа и петрушки, соль, молотый черный перец, масло сливочное 25 г, молоко свежее 40 г, молоко кислое 30 г, рис 10 г, вода 400 г, 5 г муки.
Приготовление:
Кабачки вымыть, очистить и порезать мелкими кусочками. Лук и муку спассеровать на масле, засыпать к ним кабачки и продолжить пассеровку овощей еще 7 минут. Спассерованные кабачки выложить в смесь воды и свежего молока, добавить предварительно замоченную рисовую крупу, поставить на медленный огонь вариться, пока рис не будет готов (он дойдет до кондиции примерно через 15 минут). Готовый суп из кабачков с рисом заправить сырым яйцом и кислым молоком, а в тарелки посыпать сверху покрошенную зелень и приправить по вкусу. Рецепт такого супа из кабачков относится к кухне Ирана.
Последние комментарии