ИНГРЕДИЕНТЫ
2 литра воды для бульона;
300 гр. креветок;
300 гр. картофеля;
1 морковь;
1 репчатая луковица;
170 гр. плавленого сыра.
Специи:
пара веток петрушки;
2-3 лавровых листа;
соль;
3-4 горошины черного душистого перца.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первым делом нужно сварить бульон из морепродуктов. Для этого поставьте воду на конфорку, добавьте соль, лавровые листы и перец, положите креветки. Как только вода закипит, варить креветки следует не более 4-5 минут. После этого морепродукты нужно вынуть из кастрюли и положить в отдельную емкость, а бульон вновь поставить на плиту, чтобы проделывать с ним следующие манипуляции.
Приступим к приготовлению овощей. Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками, лук мелко нашинкуйте соломкой, а морковь измельчите в маленькие кубики. Кстати, в этом супе лук можно не резать, а положить целиком, чтоб он придал бульону нужный вкус – на ваше усмотрение.
Как только бульон закипит повторно, положите в него измельченные овощи и варите их 15-20 минут. За это время картофель, лук и морковь приобретут нужную мягкость. Готовить сыр к отправке в кастрюлю очень просто: плавленые сырки можно порезать ножом или натереть на терке с крупными отверстиями, превратив в мелкую стружку. Сыр нужно положить в суп и систематически помешивать ложкой. Через несколько минут сливочный продукт полностью растворится.
Пока наш нежный сливочный суп будет вариться, почистите вареные креветки. Чтобы готовое блюдо получилось красивым, оставьте нескольким креветкам хвостики – они послужат украшением. Морепродукты положите в суп, и дайте ему кипеть еще 3 минуты. Этого времени хватит, чтобы креветки нагрелись и пропитались бульоном. Попробуйте бульон и оцените, не нуждается ли он в соли.
Наше блюдо объявляется готовым. Разлейте горячий суп в тарелки и украсьте их свежей, рубленой петрушкой, а также парой креветок, чтобы порции с экзотическим кушаньем выглядели красиво. Приятного аппетита!
Последние комментарии