Суп с замороженным шпинатом

Суп с замороженным шпинатом

Супы

ИНГРЕДИЕНТЫ

— шпинат замороженный – 400 гр.;
— картофель – 250 гр.;
— репчатый лук – 120 гр.;
— сельдерей – 80 гр.;
— цуккини – 200 гр.;
— куриный бульон – 1.5 л.;
— сливочное масло – 20 гр.;
— оливковое масло – 20 гр.;
— сметана 26% – 120 гр.;
— соль, кунжут черный для подачи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовим ингредиенты для супа – моем, чистим, измельчаем. Сначала мелко нарезаем репчатый лук.
Стебли сельдерея нарезаем поперёк небольшими сегментами. Если вы готовите суп с корнем сельдерея, то его нужно почистить от кожуры и натереть на крупной овощной тёрке.Чистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками картофель.

Кабачок цуккини режем тонкими ломтиками. Кожица цуккини нежная, поэтому чистить овощ не нужно.Замороженный шпинат достаём из морозильной камеры и оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут.Обжариваем лук до прозрачного состояния в смеси из сливочного и оливкового масла, затем добавляем нарезанный сельдерей, жарим вместе с луком 10 минут. С этого шага начинаются многие рецепты супов и рагу.Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю, наливаем горячий куриный бульон, насыпаем картофель и цуккини.

Закрываем кастрюлю крышкой плотно. Доводим суп до кипения. Варим на умеренном огне до готовности картофеля примерно 20 минут.Далее кладём в кастрюлю шпинат, перемешиваем. Снова доводим суп до кипения, готовим 5 минут, снимаем с плиты.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.