Суп Чили

Суп Чили

Супы

Ингредиенты:

1. Фарш — 450 гр. Я использовала в этот раз индюшачий. Так же можно взять свиной, говяжий, куриный.
2. Лук репчатый — 1 большая головка.
3. Перец болгарский сладкий — 1 шт. Можно брать любого цвета, но более красиво смотрится с красным.
4. Черешковый сельдерей — 3-5 шт.
5. Фасоль отварная — 2 банки — 850 гр. У меня черная и красная. Можно брать белую, коричневую, любую на свой вкус. Многие добавляют нут.
6. Томатный соус — 250 гр. Я взяла Маринару. Можно добавить любой другой или развести пожиже томатную пасту.
7. Кетчуп — 2-3 ст. ложки.
8. Специи: тмин, базилик, куркума, черный перец, кайенский перец (очень острый красный перец)

Приготовление:

Разогреваем растительное масло прямо в кастрюле, где будет суп и бросаем туда фарш, обжариваем фарш, заливаем кипящей водой из чайника. Около 2 литров, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и оставляем варить под крышкой около часа. Пока варится бульон, подготовим овощи, сначала режем лук, обжариваем на сковородке, добавляем порезанный сельдерей, затем сладкий перец, специи по вкусу. Но тмина должно быть больше всего. Осторожней с острым перцем. Можно обойтись и вовсе без него.

Добавляем томатный соус, для более насыщенного цвета и сладковатого привкуса кладем пару ложек Кетчупа, все перемешиваем и оставляем тушить под крышкой минут 15.
В бульон кладем фасоль (и нут, если желаете), затем подготовленные овощи, доводим до кипения, солим и варим на медленном огне под крышкой 15 минут, желательно дать супу после варки настояться хотя бы полчаса. У нас в этот раз получился такой, по желанию в тарелку можно положить сметаны и сыра, как делает мой сын:

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.