Свиной окорок в глазури по-азиатски

Свиной окорок в глазури по-азиатски

Вторые блюда

Ингредиенты:

окорок без кости (4 кг)
500 мл куриного бульона
3,5 литра воды
лавровые листья, по вкусу
6 зубчиков чеснока
имбирь (60 г), разрезанный на четыре части
1 ч.л. черного перца
3 веточки свежего тимьяна
3 веточки розмарина
6 морковок среднего размера, порезать кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками

Для глазури:

2 ст. л. меда
3 ст. л. соевого соуса
сок половины апельсина
30 г тертого имбиря
3 зубчика тертого чеснока
свежий перец чили

Приготовление:

Поместите окорок в большую кастрюлю (либо любую другую глубокую емкость), залейте водой и куриным бульоном.Добавьте лавровый лист, чеснок, имбирь, перец, тимьян, розмарин, морковь и сельдерей.Доведите до кипения на среднем огне, а затем варите 2,5-3 часа на медленном огне до готовности.Выньте окорок из бульона и дайте мясу остыть.Для приготовления глазури смешайте в миске все ингредиенты: мед, соевый соус, сок апельсина, имбирь и чеснок.Сделайте несколько прорезей в окороке и положите туда порезанный кольцами перец чили. Предварительно удалите из перца семена.Положите окорок в сотейник и покройте его глазурью.Прогрейте духовку до 200 градусов.Поместите окорок в духовку на 20-30 минут, пока на нем не образуется хрустящая корочка.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.