Чакапули по-грузински

Чакапули по-грузински

Вторые блюда

Ингредиенты:

400 г мякоти нежирной баранины или говядины;
1 пучок кинзы;
1 большой пучок зеленого лука;
1 см колечко острого красного перца;
4 зубка чеснока;
по 100 г сухого белого вина и воды;
1 столовая ложка соуса ткемали или аджики;
1 чайная ложка хмели-сунели;
соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо промываем холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо некрупными кусочками, примерно по 2,5 — 3 см.Для приготовления чакапули выбираем кастрюлю с толстым дном из нержавеющей стали. В кастрюле с тонким дном или в эмалированной кастрюле мясо может пригореть. На дно кастрюли кладем мясо.

Кинзу, зеленый лук тщательно промываем и мелко нарезаем. Выкладываем зелень поверх мяса. Чеснок очищаем от шелухи, ополаскиваем и пропускаем через пресс. Кладем чеснок на зелень. Мелко нарезаем красный острый перец и тоже кладем его на зелень. Вливаем воду и вино. Ничего не перемешивая, ставим кастрюлю на огонь.На большом огне доводим массу до кипения. Затем плотно прикрываем кастрюлю крышкой и тушим на маленьком огне в течение 30 минут.Добавляем соус – ткемали или аджику, хмели-сунели и соль по вкусу. Перемешиваем и ставим на огонь. Доводим блюдо до кипения и тушим на маленьком огне еще 30 минут. Подаем блюдо горячим, без гарнира – как самостоятельное блюдо.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.