Чемберленский соус: пошаговый рецепт

Чемберленский соус: пошаговый рецепт

Закуски

Ингредиенты:

1 кг помидоров,
300 г лука,
1 ст. ложка соли,
3 ст. ложки сахара,
3 ст. ложки 9%-го уксуса,
4 горошинки душистого перца,
8 горошинок черного перца,
2 бутона гвоздики,
2 лавровых листа,
80 мл рафинированного растительного масла.

Приготовление:

Для чемберленского соуса лучше брать помидоры сливки и мелкий сочный лук, чтобы получились красивые дольки и колечки.
Лук почисти, помой и порежь ровными полукольцами.
Помидоры пробланшируй в кипятке 2 минуты, очисти от шкурки и хвостиков.
Порежь каждый помидор на 6-8 ровных долек.
Помести помидоры с луком в сотейник, добавь соль, сахар, специи, масло, аккуратно перемешай и доведи до кипения.
Туши массу на среднем огне 10-12 минут, а в конце влей уксус.
Горячий чемберленский соус разлей по подготовленным стерилизованным банкам.
Банки закатай, переверни, укутай и оставь до полного остывания.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.