Что можно приготовить из кипрского сыра халуми?

Такой пищевой продукт, как сыр халуми, применяемый в греческой кухне, имеет одну особенность, которая заключается в том, что он совершенно не плавится. Причем, такой сыр имеет настолько высокую температуру плавления, что в обычных условиях воспроизвести ее почти невозможно. Это необычное свойство сыра халуми дает возможность на углях или на сковороде обжаривать такой продукт, нарезанный ломтиками, до аппетитного средне-золотистого цвета.

С обжаренными кусочками сыра халуми можно приготовить вкуснейший греческий салат. Если время на приготовление салата нет, то можно заказать его в компании http://www.luckypizza.ru/meny/goryachee/salat_grecheskiy/.

Для приготовления салата с сыром халуми понадобится набор из следующих пищевых продуктов:

— горчица дижонская (6 г);

— черри помидоры (18 штук);

— клубни картофельные (360 г);

— масло растительное (по своему вкусу);

— шпинат зеленый (82 г);

— оливки крупные без косточек (78 г);

— песок сахарный белый (одна щепотка);

— сыр халуми (156 г);

— масло оливковое высокосортное (46 мл);

— уксус винный (16 мл).

Прежде, чем начать приготовление, следует на половинки разделить промытые картофельные клубни, затем обильно полить их растительным маслом, насыпать приправы и запекать до мягкости при 190 градусах.

Оливковое масло разогреть на сковородке и обжарить на нем кипрский сыр халуми с двух сторон, а в это время на половинки разделить томаты черри, промыть их.

Листья зеленого шпината обсушить, далее приготовить заправку из дижонской горчицы, оливкового масла, сахарного песка, винного уксуса, взбить хорошенько все эти компоненты и разделить приготовленную смесь на две равные части. Свежий шпинат с помидорами черри, разделенными на половинки, выложить в отдельную посуду, добавить половину свежеприготовленной заправки, а поверх таких компонентов положить картофель и оливки без косточек, а также обжаренные кусочки сыра.

Кстати, обжаренный кипрский сыр халуми может стать прекрасной альтернативой мясной начинке, которую часто используют для приготовления рулетов из лаваша.

Этот необычный сыр отлично сочетается с арбузом, каперсами и баклажанами. А еще можно приготовить очень мягкое и необычное блюдо с сыром в сочетании с грушами и медом.

Те, кто вообще не хочет тратить свое время на приготовление каких-либо основательных блюд, могут просто поджарить на гриле сыр, затем подать его с сочными помидорами, свежей зеленью, а также сладким перцем.

Автор: Дмитрий Кашемиров