Тефтели куриные

Ингредиенты:

мясо курицы — пол кило,
лук репчатый- 1 штука,
рис- пол стакана,
сметана-4 ст.ложки,
томатная паста -1 ст. ложка,(можно добавить томатный кетчуп)
бульон куриный или вода — пол стакана,
соль, перец по вкусу,
масло растительное для обжаривания тефтелей.

Приготовление:

Сначала нужно приготовить фарш. Курицу нужно разрезать на кусочки, отделить мякоть, удалить кожицу. (Из косточек и кожи можно сварить бульон или суп). Мякоть нарезать небольшими кусочками и приготовить фарш, размельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.Луковицу очистить от шелухи, помыть и измельчить мелко в блендере. Добавить к куриному фаршу.Рис отварить до готовности, промыть в холодной воде, воду слить через дуршлаг и добавить к фаршу.Фарш нужно посолить, поперчить и хорошо вымесить.Сковороду поставить на плиту, налить растительное масло, хорошо разогреть. Из фарша слепить круглые котлетки и обжарить с двух сторон до румяности.

Когда все тефтели подрумянятся, нужно сложить их в глубокую сковороду или кастрюлю.Затем нужно приготовить соус, сметану смешать с томатной пастой.Добавить в соус бульон или воды, хорошо перемешать, посолить по вкусу, можно добавить приправу, которую любите.Залить тефтели соусом, довести до кипения, убавить огонь, сковороду закрыть крышкой и готовить 10-15 минут.Тефтели из куриного фарша готов. Их можно есть как отдельное блюдо, полив соусом, а можно подавать с гарниром из круп, со свежими или консервированными овощами.