Ингредиенты:
Говядина – 500 г
Капуста белокочанная – 400 г
Томатная паста – 2 ст.л.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Для начала промойте говядину, просушите бумажным полотенцем, нарежьте на средние кусочки и прокрутите через мясорубку с репчатым луком и чесноком. Капусту нашинкуйте помельче, поместите в сковороду, налейте 150 миллилитров воды, прикройте крышкой и тушите на слабом огне до мягкости. Жидкость должна полностью испариться. Добавьте растительное масло и обжарьте на среднем огне до румяности, постоянно помешивая. Немного посолите. Обжаренную капусту остудите до комнатной температуры. Переложите капусту к фаршу, посолите и поперчите по вкусу, хорошенько перемешайте. Смочите руки в воде и из фарша слепите фрикадельки круглой формы. Смажьте дно латки растительным маслом и выложите тефтели. Количество зависит от размера тефтелей. Для приготовления используйте латку с толстым дном, чтобы тефтели не пригорели. В 400 миллилитрах горячей воды разведите томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу, залейте тефтели. На среднем огне доведите до кипения и слегка пошевелите тефтели, чтобы они не прилипли ко дну. Убавьте газ на минимум, прикройте крышкой и тушите в течение 40-50 минут. Вкусные, сытные, домашние тефтели из говядины с капустой готовы. Подайте их со свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Последние комментарии