Ингредиенты:
— мука — 3,5 ст. + 0,5 ст.,
— газированная минеральная вода — 1 ст.,
— соль — 0,5 ч.л.,
— растительное масло — 4 ст.л.
Приготовление:
Просеиваем муку через сито. Рекомендуем также воспользоваться весами или мерным стаканом. Обязательно солим муку. К просеянной муке добавляем яйцо.Туда же отправляем холодную газированную минеральную воду. Когда тесто уже требует ручного замешивания, можно выложить его на доску или поверхность стола и вымешивать руками с добавлением растительного масла. В процессе замеса можно добавить оставшуюся муку.Готовое тесто получается очень эластичным и достаточно тугим.
Накрываем его полотенцем либо пищевой пленкой на 20 минут и отправляем в холодильник. Пельмени из такого теста получаются очень вкусными, если их варить сразу. Если заморозить такие пельмени, тесто на пельмени может потрескаться. Однако, если толщина теста при лепке пельменей была не слишком тонкой, эта проблема вас не коснется.
Последние комментарии