Сейчас многие предпочитают магазинному хлебу хлеб испеченный самостоятельно дома. Именно для таких любителей этот рецепт домашнего хлеба с сыром.
Ингредиенты:
один стакан томатного сока,
7 граммов сухих дрожжей,
две чайных ложки сахара,
одна-полторы чайных ложки соли,
три столовых ложки растительного масла,
около трех стаканов муки, один яичный желток,
зеленый лук, около 400-500 граммов сыра, кунжут.
Приготовление:
Томатный сок необходимо подогреть, чтоб он стал теплым, добавить к нему сахар и дрожжи, затем перемешать и оставить на время до образования пены.
Мелко порезать зеленый лук и добавить в томатно-дрожжевую массу. Добавить соль. В миску выложить два стакана муки, добавить к ней томатную массу и растительное масло. Замесить тесто, добавляя постепенно оставшуюся муку. Тесто не должно прилипать к рукам. Затем тесто раскатать в пласт диаметром около 50 сантиметров. Смазать края теста яичным желтком и выложить сыр, натертый на крупной терке. После этого тесто свернуть рулетом (чтоб сыр оказался внутри), а затем получившийся рулет свернуть калачом и поставить в форму, застеленную пергаментом. Смазать тесто водой, посыпать кунжутом и поставить на 1,5-2 часа в теплое место. За это время объем теста должен увеличится в два раза. Поставить форму с увеличившимся в размере тестом в разогретую до 230 градусов духовку. Когда верх хлеба подрумянится, накрыть его фольгой и уменьшить температуру до 180 градусов, после чего выпекать еще 45-60 минут. Готовых хлеб накрыть полотенцем и оставить на полчаса.
Последние комментарии