Торт-суфле

Торт-суфле

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца куриные 3 шт.
сахар 250 г.
мука 100 г.
белки яиц 5 шт.
желатин 25 г.
сгущенное молоко 200 г.
сливочное масло 100 г.
шоколад 100 г.
сливки 80 мл.
ванильный сахар 1 ч.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Желатин(25 г желатина на120 мл воды) необходимо замочить в холодной воде (20 мин). После того как желатин набухнет, смешать с сахаром (2 ст. ложки) и поставить на огонь до полного растворения желатина и сахара. Остудить
Для бисквита:
1. Взбить яйца (3 шт) с сахаром (100 г) минут 5.
2. Муку просеять и добавить к яйцам и сахару, хорошо все перемешать.
3. Форму смазать сливочным маслом, вылить тесто и печь 25-30 минут при 180гр. Готовность проверить спичкой,она должна остаться сухой.
4. Бисквит вынимаем из формы и даем остыть. Разрезаем на 2 части.
5. Теперь переходим к суфле.
-Масло(комнатной температуры) взбить со сгущёнкой до однородного состояния.
-Белки взбиваем на небольшой скорости постепенно её увеличивая.
-Когда белки уже хорошо будут взбиты постепенно добавляем 100 гр сахара ( лучше сахар взбить в сахарную пудру) и ванильный сахар( 0,5 ч.л.) .
-К белкам добавить тонкой струйкой желатин и взбитое масло с сгущенкой.
-Всё перемешать миксером.
-На нижнюю часть бисквита выложить суфле и накрыть второй частью.
-Поставить в холодильник.
6. Готовый торт покрываем шоколадом. Жирные сливки(примерно 80 мл)растопить со 100 г шоколада и смазать торт.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.