Тушеная рыба в томатном соусе

Тушеная рыба в томатном соусе

Вторые блюда

Ингредиенты:

Масло сливочное — 4 Ст. ложки
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 1 Зубчик
Томатная паста — 200 Грамм
Овощной бульон — 2 Чашки
Лавровый лист — 1 Штука
Черный молотый перец — 6 Штук
Гвоздика — 4 Штуки
Лимонный сок — 2 Ст. ложки
Каперсы — 1 Ст. ложка
Мед — 1 Ст. ложка
Филе трески — 1 Килограмм
Мука — 200 Грамм
Соль — 1 Чайная ложка
Оливковое масло — 0,25 Стакана

Приготовление:

1 В большой кастрюле расплавьте 4 столовые ложки масла и добавьте мелко нарезанный лук. Варите на среднем огне около 5 минут до тех пор, пока лук не станет мягким и золотистым. Добавьте 1 измельченный зубчик чеснока, томатную пасту и продолжайте готовить 5 минут, часто помешивая, пока томатный соус не потемнеет.
2 Добавьте 2 чашки овощного бульона и приправы. Доведите до кипения, затем накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и кипятите 20 минут.
3 Тем временем вымойте рыбу и просушите бумажными полотенцами. В миске смешайте 2/3 стакана муки, 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Большую кастрюлю поставьте на средний огонь с 1/4 стакана масла. Как только масло нагреется, быстро окуните рыбу в муку и поместите в горячее масло. Жарьте 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
4 В соус добавьте 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. каперсов, 1 ст. л. меда и перемешайте. Добавьте рыбу и тушите, минут 5, переворачивая. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте в горячем или холодном виде. В холодильнике блюдо хорошо хранится 2-3 дня.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.