Ингредиенты:
Свинина — 700 г
Перец сладкий красный — 300 г
Лук репчатый — 300 г
Помидор — 300 г
Чеснок — 2 зуб.
Паприка сладкая — 0.5 ч.л.
Петрушка — 1 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу или острый красный
Приготовление:
Самое лучшее мясо для тушеной свинины с болгарским перцем — свиная шея. Но можно попробовать и с любой другой частью свинины.Свежие помидоры при желании заменяются на консервированные в собственном соку.Точность в количестве овощей не обязательна. Вполне может быть какого-то ингредиента чуть больше или меньше.Свинину нарезать средними кубиками со стороной около 2,5-3 сантиметров.Лук очистить и порезать полукольцами.Перец очистить (освободить от семян, плодоножки и белых мембран), разрезать на 4 части и нарезать соломкой.Сковороду нагреть, добавить растительное масло и обжарить лук с болгарским перцем.Сначала обжаривать лук 5 минут, затем добавить перец и обжаривать еще минуты 3-4.
Далее добавить нарезанные кубиком томаты или же помидоры в собственном соку.Обжаривать все овощи вместе еще пару минут.Соединить овощи с кусочками мяса, добавить соль, перец, пол чайной ложки красной паприки, измельченный чеснок и всё перемешать.Тушить все вместе примерно 60-80 минут.В самом конце попробовать на соль-перец и добавить измельченную зелень петрушки.Если любите острое, то добавить красного перца, так как это блюдо любит остроту.Тушеная свинина с болгарским перцем готова. На гарнир прекрасно подойдет картофельное пюре.
Последние комментарии