Вареники с квашеной капустой

Вареники с квашеной капустой

Вторые блюда

Ингредиенты:

Квашеная капуста – 0,5 кг
Мука – 2 ст.
Яйца куриные – 2 шт.
Соль – 4 щепотки
Масло сливочное – 50 г
Вода – 50 мл

Приготовление:

Чтобы замесить не слишком крутое тесто, воспользуемся хлебопечью, если такая техника есть на вашей кухне. Если нет, то все те же ингредиенты вы можете соединить в обычной глубокой емкости, замесив тесто. В чашу хлебопечи нальем остывшее растопленное сливочное масло, вобьем пару куриных яиц и всыпем соль по вкусу. Добавим 1 ст. муки. Если в инструкции к вашей хлебопечи указано, что сначала необходимо добавлять сыпучие, а затем жидкие ингредиенты, то поменяйте их местами. Активируем хлебопечь, включив режим «Тесто». В целом процесс замеса занимает около 1 часа, но так долго можно и не ждать – примерно через 15 минут тесто будет практически готовым. Досыпайте муку, судя по пластичности теста. Как только оно станет упругим, выключите хлебопечь, закройте крышку техники и оставьте в ней тесто на 10 минут. Затем, вынимая тесто по частям, раскатайте каждую из них в круглый или прямоугольный пласт, посыпая рабочую поверхность и скалку мукой, и чашкой вырежьте круги. Чашку также не забудьте обмакивать в муку!

На каждый круг выложите 1 ч.л. квашеной капусты. Следите за тем, чтобы начинки не было слишком много, иначе вареники могут не склеиться или развариться в процессе варки. Соедините оба края круга, сложив заготовку посередине, и склейте их любым удобным для вас способом. Выложите заготовки на досочку или тарелку, присыпанную мукой. Также их можно заморозить в морозильной камере. В кастрюле вскипятите воду и добавьте в нее немного соли. Опустите заготовки и варите в течение 10 минут, следя за тем, чтобы тесто полностью сварилось. Помните о том, что чем тоньше вы раскатали тесто, тем быстрее вареники будут готовы! Выкладывайте их на порционную тарелку, украшайте свежей измельченной зеленью и подавайте к столу. Ваши вареники с квашеной кислой капустой полностью готовы!

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.