Виды современных сковородок ВОК

Виды современных сковородок ВОК

Другие

Привлекает ли вас азиатская кухня или вы поклонник европейской – вы наверняка слышали о специальных сковородках ВОК, на которых готовят вкуснейшую еду. Об этой посуде мы и поговорим.

Описание посуды

Азиатский вок представляет собой посуду, внешне схожую на сковороду. Стандартная форма посуды — круглая, с закругленными толстыми стенками и изогнутым дно. Но так как европейские кухни оборудованы газо-, электро- и индукционными плитами, то производители учитывают этот нюанс и выпускают современные модели с плоским дном. Материал изготовления: чугун, нержавеющая сталь и алюминий с антипригарным покрытием. Управлять сковородкой можно при помощи ручки, которую покрывают деревом, силиконом или другим термостойким материалом.

Для чего применяется чугунный вок?

Классический чугунный вок используют для быстрого приготовления пищи. Процесс занимает около 15 минут, что является неоспоримым преимуществом такой сковороды. Блюда, приготовленные таким способом, отличаются:

  1. Отсутствием жира. Для прожарки продуктов используют минимальное количество масла, что делает еду полезной и нежирной. Это играет ключевую роль для людей, которые стремятся питаться правильно.
  2. Пользой для здоровья. Благодаря быстрой термической обработке продукты не теряют полезных веществ, цвета и аромата. Еда, приготовленная таким способом, особенно полезна.
  3. Внешним видом. Сохраняя цвет и структуру, ингредиенты при обжарке удерживают форму и приобретают вкусную хрустящую корочку.

ВОК из чугуна — это незаменимая вещь на кухне

Основное предназначение посуды – быстрая обжарка, однако ее также используют для:

  • жарки во фритюре;
  • тушения овощей и мяса;
  • приготовления продуктов на пару (в комплект входит специальная решетка);
  • варки первых блюд (чаще супов).

Эта кухонная утварь, которая легко заменяет сковородку, пароварку, микроволновку, сотейник и маленькую кастрюльку.

Виды сковородок ВОК

Рынок кухонных предметов предлагает самые разнообразные варианты ВОКов:

1. Чугунный. Отличается:

  • долгим сроком эксплуатации (практически вечным!);
  • высокой прочностью;
  • универсальностью, чугунок можно использовать на открытом огне, газовой, электрической или индукционной плите;
  • жаропрочностью;
  • износостойкостью.

Единственным недостатком чугуна является вес, но если модель оснащена удобной ручкой, то проблем с ее использованием не будет. Кроме того его не моют химическими средствами и в посудомоечной машине.

Посуда равномерно прогревается, что позволяет сократить процесс готовки. Обжарка продуктов проходит быстро и равномерно. Ее также можно применять для тушения мяса, варки бульонов, приготовления рагу и т. д. Стоимость чугунной модели приемлемая, она вполне оправдывается долгим временем эксплуатации.

2. Алюминевый с тефлоновым покрытием.

Отличительные черты:

  • легкие и удобные;
  • имеют доступную цену;
  • применяются для газовых и электроплит;
  • быстро нагреваются.

Еда на таких сковородках не пригорает, кулинар смело может использовать минимум масла для прожарки продуктов.

3. Керамический.

Из его преимуществ выделяют:

  • ровную поверхность;
  • возможность использования на газовых и электроплитах;
  • быстрый нагрев;
  • не впитывает запахи.

Также стоит отметить красоту такой посуды. Но если вы решитесь именно на этот вариант, относитесь к приобретению бережно, ведь керамика достаточно хрупкая.

4. Стальной.

Кухонная утварь из этого материала отличается:

  • легкостью;
  • долговечностью;
  • высокой скоростью прогрева;
  • в зависимости от особенностей формы могут использоваться на разных видах плит.

Именно такую посуду используют по всему миру для приготовления вкусных и полезных блюд.

Важный момент!

Существует небольшой секрет долгосрочного использования такой утвари. Перед началом эксплуатации проделайте следующую процедуру:

  • первым делом посуду следует раскалить. Для этого помещаем ее на плиту и прокручиваем так, чтоб и дно и стенки хорошенько прогрелись;
  • вторым – добавляем подсолнечное масло и равномерно распределяем его по дну и боковым стенкам;
  • третий и завершающий этап — помещаем посудину под проточную воду, остужаем и протираем сухой салфеткой.

Готовить на такой сковороде — это настоящее удовольствие. Если она появиться на вашей кухне — вы лично убедитесь в ее неоспоримых преимуществах. К тому же это отличный подарок, ведь такая универсальная помощница наверняка пригодиться каждой хозяйке.

Теперь ваши любимые блюда станут еще вкуснее и полезнее. Приятного аппетита!

«Источник: mygipfel.ru»

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.