Закуска сельдь в маринаде

Закуска сельдь в маринаде

Закуски

Ингредиенты:

1 средняя сельдь слабосоленая;
черный хлеб – пол батона.

Для маринада:

80 г майонеза;
70 г острой горчицы;
винный уксус – 30 мл;
зелень укропа – 5 стебельков;
перец душистый молотый – 10 грамм.

Также понадобятся пять деревянных палочек или зубочисток для скрепления закуски и для красивой подачи три небольших листика зелени салата и 4 веточки петрушки.

Способ приготовления:

Подготовьте селедку: отрежьте голову, плавники, распотрошите, снимите кожицу, удалите все кости.Филе селедки нарежьте кусочками шириной 1-1,5 см, положите в глубокую чашку.Приготовьте маринад: в отдельную миску выложите майонез, добавьте горчицу. Перемешайте. Горчицу можете купить готовую в магазине или сделать домашнюю по следующему рецепту: возьмите пол стакана горчичного порошка, всыпьте его в небольшую чашечку или металлическую кружку, залейте 1,5 стаканами воды, хорошо размешайте и поставьте в теплое место на полдня. Спустя 10-12 часов слейте с горчицы лишнюю влагу, всыпьте щепотку сахара, 1 чайную ложечку соли и влейте немного подсолнечного масла, снова перемешайте.

Добавьте винный уксус, всыпьте черный перец, все тщательно размешайте. Зелень укропа помойте, измельчите и всыпьте в маринад, снова размешайте.Залейте подготовленную селедку маринадом, аккуратно, взяв две ложки, перемешайте, поставьте в холодильник на 60 минут.Черный хлеб нарежьте тоненькими кусочками в форме треугольника, ромба или прямоугольника.Достаньте селедку из холодильника, разложите по одному кусочку на каждый треугольник хлеба, украсьте листиком петрушки.Каждый кусочек с сельдью закрепите зубочисткой.На плоскую тарелку положите заранее промытые и обсушенные листья салата, красиво разложите кусочки хлеба с сельдью.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.