Ингредиенты:
Цикорий салатный 10 шт.
Ветчина 10 ломтиков
Эмменталь 150 г
Для соуса:
Молоко 750 мл
Мука 90 г
Масло сливочное 90 г
Мускатный орех в порошке щепотка
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Срезать у цикория нижнюю часть. Выложить цикорий в пароварку и готовить около 30 минут.Аккуратно отжать цикорий и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.Приготовить соус. Растопить сливочное масло в сотейнике. Постепенно всыпать муку, помешивая.Готовить на медленном огне, продолжая мешать, 4-5 минут. Далее добавить молоко, соль, перец и мускатны орех.Довести до кипения и варить соус на медленном огне до загустения.Завернуть цикорий в ломтики ветчины. В форму для запекания вылить половину приготовленного ранее соуса и выложить цикорий.Залить блюдо оставшимся соусом и посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно разогретой до 200С духовке 10-12 минут.
Последние комментарии