Запеченные овощи-ассорти в духовке

Запеченные овощи-ассорти в духовке

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

— цуккини – 230 гр.;
— капуста цветная – 180 гр.;
— перец сладкий – 180 гр.;
— лук белый – 100 гр.;
— томаты черри – 120 гр.;
— зёрна кукурузы замороженные – 90 гр.;
— масло оливковое или кукурузное – 30 мл.;
— соевый соус – 15 мл.;
— чёрный перец, соль, сушеный тимьян;
— петрушка свежая для подачи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезаем цуккини ломтиками толщиной 5 миллиметров, кладём в миску.
К цуккини добавляем соцветья цветной капусты. Кстати, можно взять половину нормы по рецепту цветной капусты и половину брокколи. Оба вида капусты приготовятся одновременно.
Далее кладём в миску нарезанный крупными ломтиками мясистый сладкий перец.
Белый лук режем перьями. Белый лук слаще репчатого, поэтому с ним ассорти будет вкуснее.
Теперь бросаем в миску разрезанные пополам томаты черри.
Добавляем замороженные зёрна сладкой кукурузы, соль по вкусу и свежемолотый черный перец. Наливаем столовую ложку соевого соуса.
Кроме кукурузных зёрен для этого рецепта подойдёт спаржевая фасоль или зелёный горошек.
Добавляем щепотку сушеного тимьяна, поливаем овощную смесь качественным оливковым маслом, хорошенько перемешиваем.
Выкладываем овощи в огнеупорную глубокую форму с антипригарным покрытием, оставляем на 10 минут. Тем временем нагреваем духовку до температуры 200 градусов Цельсия.
Запекаем примерно 25-30 минут, аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой. Думаю, вам будет интересно узнать как приготовить лазанью по-вегетариански.

Готовое блюдо

Сразу подаём на стол, посыпаем зелёной петрушкой.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.