Ингредиенты:
чеснок 2 зубчика
оливковое масло 4 ст. л.
баклажаны 1 шт.
помидоры 2 шт.
перец болгарский 1 шт.
лук красный 1 шт.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
телятина 500 г
томатный соус острый 2 ст. л.
петрушка зелень по вкусу
вино красное сухое 100 мл
цукини 1 шт.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200°С.
Овощи нарезать кольцами, если крупные — полукольцами. Форму для запекания смазать оливковым маслом, разложить овощи по кругу, чередуя между собой. Смазать оливковым маслом, посолить, поперчить, запечь 20 минут. Вырезку телятины нарезать кубиками. В сковороде разогреть 2 столовой ложки оливкового масла, на сильном огне обжарить мясо, посолить, поперчить, добавить острый томатный соус, перемешать. Чеснок мелко порубить. Достать форму, в центр выложить мясо, посыпать чесноком, на дно формы налить вино, продолжить запекание еще 20 минут (до готовности овощей) При подаче посыпать петрушкой. Приятного аппетита!!
Последние комментарии