Заварные блины на кефире с яблочным соком

Ингредиенты:

вода 250 миллилитров
кефир 200 миллилитров
сок яблочный 200 миллилитров
мука 150 граммов
яйцо 3 штуки
масло растительное 45 миллилитров
водка 15 миллилитров
соль
сахар 10 граммов
сода
сало

Приготовление:

Просеиваем муку, кипятим воду и сразу, непрерывно помешивая, вливаем в муку. Растираем тесто до однородности и немного остужаем. Вбиваем в тесто по одному яйцу. Добавляем кефир, растительное масло, сахар, соль и перемешиваем миксером до получения однородной массы. Затем добавляем 2-3 столовые ложки просеянной муки с содой и перемешиваем. Вливаем сок и водку, перемешиваем миксером, накрываем тесто и даем настояться 30-40 минут. Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон, смазывая каждый раз сковороду кусочком сала. Подаем блины горячими с вареньем или сметаной. Приятного аппетита!