Жареная картошка с шампиньонами

По этому рецепту вы сможете приготовить не просто жареную картошку с шампиньонами – в этой версии у блюда есть изюминка! А какая? Читайте об этом в рецепте! Пожалуй, каждый кулинар знает, как готовить жареную картошку с грибами, особенно если речь идет о магазинных шампиньонах, которые не нужно обрабатывать специфическим образом – отваривать, долго тушить и т.д. Все с этим блюдом понятно даже начинающим кулинарам – стоит лишь раз его приготовить. Многие из нас жарят картошку просто с грибами, кто-то добавляет лук, а кто-то – еще и чеснок, в ход идут разные специи, такие как тмин, всевозможные виды перца, мускатный орех, разные свежие и сушеные травы. А вот дополнительные продукты используются для этого блюда не так часто. В то время как это очень простой способ придать привычному кушанью новые вкусовые нотки. Сегодня для этого мы будем использовать бекон. Благодаря тому, что с этим продуктом работать легко и быстро, по времени приготовление жареной картошки с шампиньонами займет не намного больше – всего на каких-то пару минут!

Ингредиенты:

шампиньоны, 200 г
картофель, 6 клубней
бекон, 5 кусочков
луковица, 1 шт.
чеснок, 1-2 зубчика
зелень, 1 пучок
растительное масло
черный перец
соль

Приготовление:

Сухую антипригарную сковороду разогреть, на умеренном огне обжарить бекон с двух сторон до легкого зарумянивания, не высушивая. Убрать бекон из сковороды, влить немного растительного масла, разогреть его. Полукольцами нарезать лук, выложить в сковороду, до прозрачности обжарить. Добавить к луку рубленый мелко чеснок и нарезанные тонкими пластинками шампиньоны (грибы можно нарезать иначе – по вкусу), продолжить жарку на умеренном огне, помешивая. Картофель очистить, промыть, нарезать кружками, брусочками или дольками – по желанию.

В другой сковороде разогреть немного растительного масла, выложить картофель, жарить его до готовности, помешивая, сначала на сильном огне – зарумянить, затем на среднем – довести до готовности, на этом этапе уже накрывая крышкой. Когда из шампиньонов выпарится вся жидкость, можно добавлять картофель. Обжаренный бекон нарезать некрупными кусочками, добавить в сковороду к грибам с луком вместе с картофелем, жарить вместе 5мин, затем подавать блюдо к столу. Перед подачей посыпать блюдо рубленой зеленью. Приятного аппетита!