ИНГРЕДИЕНТЫ
Сливочное масло 4 ст. л.
Лук 1,3 кг
Чеснок 3 зубчика
Свежий тимьян 2 веточки
Лавровый лист 2 шт.
Сухое красное вино 100 мл
Говяжий бульон 800 мл
Куриный бульон 1 шт.
Французский багет 600 г
Сыр Грюйер 900 мл
Соль и черный по вкусу
Зеленый лук для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кастрюлю с толстым дном поставить на огонь и растопить в ней масло. Добавить лук, тимьян, измельченный чеснок и лавровый лист. Посолить и поперчить все ингредиенты и затем тщательно перемешать.
Закрыть кастрюлю крышкой и готовить лук на среднем огне в течение 30 минут, периодически помешивая.Снять крышку с кастрюли и готовить лук еще на 1 час на медленном огне, помешивая каждые 15 минут.В луковую массу влить вино, все хорошенько перемешать и дать вину выпариться на среднем огне. Вылить в кастрюлю говяжий и куриный бульоны. Довести суп до кипения и варить еще 15 минут.
Нарезать французский багет кусочками. Разогреть духовку.Натереть на терке сыр. В пиалки вылить по 4-6 столовых ложек лукового супа. Сверху положить ломтик французского хлеба и присыпать все сыром. Снова вылить несколько ложек лукового супа в формочку, а затем также положить кусочек хлеба и сыр.Подготовленное блюдо отправить в разогретую духовку на 5 минут, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится.Перед подачей на стол блюдо можно посыпать зеленым луком.
Последние комментарии