ИНГРЕДИЕНТЫ
Растительное масло 1–2 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Цветная капуста 750 г
Чеснок 3–4 зубчика
Свежий тертый имбирь 1 ч. л.
Чечевица красная 75 г
Приправа или паста карри 2 ч. л.
Куркума 0,5 ч. л.
Молотый тмин 1/4 ч. л.
Копченая паприка или чили 0,5 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Свежие помидоры (измельченные)2 чашки
Овощной бульон 240 мл
Натуральный йогурт (можно немолочный)0,5 ст.
Свежая петрушка для украшения несколько веточек
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Капусту вымойте, обсушите и разделите на небольшие соцветия. Лук нарежьте мелким кубиком.В большой сковороде нагрейте растительное масло, добавьте цветную капусту и лук и обжаривайте до золотистого оттенка (около трех минут).
Добавьте чеснок, имбирь, чечевицу и специи и обжаривайте еще минуту до появления аромата, постоянно помешивая.Добавьте в сковороду измельченные свежие помидоры и овощной бульон. Хорошо размешайте, накройте крышкой и тушите в течение 10–15 минут на среднем огне, периодически помешивая, пока чечевица и цветная капуста не станут мягкими.Выключите огонь и оставьте масалу на плите еще на несколько минут под крышкой.Готовое блюдо подавайте с гарниром, украсив свежей петрушкой и йогуртом, с поджаренными ломтиками хлеба.
Последние комментарии