Домашняя сгущенка

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко натуральное цельное – 1 л;
Вода – 200 мл;
Сахар – 700 г;
Соль – ¼ ч. л.;
Сода пищевая – 1 щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Возьмём самое свежее и жирное фермерское коровье молоко, воду, сахар, соль и соду пищевую.
Нагреваем молоко до горячего состояния в нержавеющей посуде с толстым дном.
Нагреваем в ковшике питевую воду.
Добавляем в горячую воду весь сахар и увариваем его до состояния жидкого сиропа.
Добавляем в горячее молоко щепотку соды пищевой.
Вливаем в заготовку для сгущенки горячий сахарный сироп.
Последний штрих для гармоничного вкуса – немного соли.
Перельём всё в чашу хлебопечки и включим Режим «Джем». В нашей модели один цикл занимает один час и пять минут.
Поскольку в планах ХозОбоза было приготовление фаджа, то цикл повторялся трижды, чтобы получить карамелизованное сгущенное молоко. Но вы можете остановиться на одном или двух циклах, в зависимости от требуемой густоты сгущенного молока.
Готовое сгущенное молоко само по себе является десертом, требующем только чашечки свежесвренного натурального кофе. Пробуем вместе!