ИНГРЕДИЕНТЫ
рыба морская — 300 г;
кабачок — 1 шт.;
баклажан — 1 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
помидор — 1 шт. (или томатный сок);
лавровый лист — 1 шт.;
перец горошком — ½ ч. л.;
специи — по вкусу;
соль — по вкусу;
сок лимона — 1-2 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рыба под овощами в своем приготовлении требует такие продукты: рыба морская, лимон, лук, кабачок, баклажан, лавровый лист, перец сладкий, перец горошком, соль, помидоры.
Беру небольшой кусочек морской рыбы. Счищаю чешую, убираю внутри брюшка черную плёночку. Затем, вымыв, мариную её в лимонном соке. Для этого выжимаю сок с кусочка лимона, сбрызгиваю соком рыбу, оставляю на 15 минут.
Сладкий болгарский перец вымываю, разрезаю, удаляю семена. Затем вымываю перец внутри и нарезаю его кусочками.
Репчатый лук очищаю, вымываю, нарезаю квадратиками.
Баклажан вымываю, нарезаю квадратиками. Когда нет свежего баклажана, то использую замороженный.
Подготавливаю специи. Вымываю лавровые листики.
Беру глубокую форму, чтобы сок с овощей не вытекал из формы при запекании. Выкладываю на дно подготовленный кусочек рыбы. Рыбку солю перед этим снаружи и внутри.
Высыпаю нарезанные овощи на рыбу. Мне нравятся, чтобы в готовом блюде овощи немного хрустели. Если хотите мягкие овощи, то их можно заранее немного протушить, а затем, добавив к рыбе, запекать вместе с рыбой.
Добавляю специи.
Добавляю нарезанные помидоры.
Можно помидоры не нарезать, а добавить просто томатный сок или томатную пасту. Добавляя томатный сок, следует учесть, что кабачки дадут дополнительную жидкость. Можно добавить замороженный горошек, морковь, тыкву.
Разогреваю духовку, ставлю туда рыбу. Рыба под овощами в духовке запекается 30 минут.
Блюдо достаю из жарочного шкафа, охлаждаю.
Рыба, запеченная в духовке с овощами готова! Остывшую, выкладываю ее в тарелку.
Последние комментарии