Ингредиенты
Помидор — 3 шт.
Куриный бульон — 1.5 л
Чеснок — 2 зубчика
Смесь перцев — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло оливковое — 50 мл
Способ приготовления
Духовку разогреть до 200 градусов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Баклажаны вымыть, хорошо просушить, наколоть вилкой в нескольких местах, смазать маслом, уложить на противень, застеленный фольгой или смазанный растительным маслом.
Помидоры ошпарить, снять кожу нарезать кружочками потолще, сбрызнуть маслом, посыпать базиликом и мелко нарезанным чесноком и так же уложить на противень. Запекать овощи минут 15–20.
Помидоры отложить отдельно в чашку, а баклажаны очистить от кожуры и произвольно нарезать.
В кипящий бульон положить баклажаны, поварить пару минут, добавить сливки, поварить минут 5.
Готовый суп измельчить в пюре с помощью блендера, вернуть суп на огонь, добавить мускатный орех, измельченный чеснок, соль по вкусу и варить еще пару минут.
Последние комментарии