Панна котта с вишневым желе

Ингредиенты

панна котта:
500 мл сливок 33–35%
100 г сахара
палочка ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара)
10 г желатина
желе:
300 г вишни (замороженной)
50 г сахара
10 г желатина

Приготовление

Готовим панна котту.Желатин залить 100 мл воды.Оставить на то время, которое указано на упаковке.Палочку ванили разрезать.Вынуть семена.Смешать сливки, сахар.Добавить семена ванили.Поставить на огонь.Довести до кипения (не кипятить).Добавить желатин.Перемешать.Убрать с огня.Остудить.Разлить по креманкам.Убрать в холодильник до полного застывания (около 3–5 часов).Готовим желе.Желатин залить 100 мл воды.Оставить на то время, которое указано на упаковке.

Вишню залить 250 мл воды.Добавить сахар.Поставить на огонь.Довести до кипения.Кипятить в течение 5–7 минут.
Процедить.В горячий отвар добавить желатин.Перемешать до полного растворения.Остудить.На застывшие сливки вылить желе.Поставить в холодильник до полного застывания (примерно 3–4 часа).