Кимчи из пекинской капусты по-корейски

Ингредиенты:

капуста – 1 кг;
перец чили – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
чеснок – 1 головка;
корень имбиря – 2 см;
уксус – 2 ст. л.;
соль – 0,5 ст.;
паприка – 2 ст. л.;
соевый соус – 0,5 ст.;
сахар – 1 ст. л.

Приготовление

Кочан порезать, пересыпать солью.
Положить под гнет на сутки.
Имбирь чеснок и перец измельчить.
Перемешать с капустой.
Развести в соевом соусе сахар и паприку.
Быстрое кимчи из пекинской капусты залить на 3 дня.