Котлеты рыбные в панировке

ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 г филе белой рыбы
1 головка репчатого лука
1 стакан вареного риса
1 морковь
1 яйцо
сухари панировочные
пшеничный хлеб
перец черный молотый
соль
Рыба

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ШАГ 1
Обжарить измельченный лук с мелко нарезанной морковкой 5 минут, прокрутить на мясорубке и смешать с рыбой, пропущенной через мясорубку, и мякишем белого хлеба, замоченным в молоке и так же пропущенным через мясорубку.
ШАГ 2
Смешать рыбный фарш с отварным рисом, вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно пермешать. Сформовать и зажарить котлеты рыбные в панировке до золотистой корочки (предварительно обвалять в сухарях) на сильном огне, потом на медленном огне под крышкой довести до готовности.