Апельсиновый пудинг

Ингредиенты

2 апельсина
5 желтков
300 мл молока
100 г сахара
20 г желатина

Приготовление

С апельсинов снять цедру (специальным ножом или натереть на терке).
Снимать только оранжевую часть (белая придает горечь).
Выжать с апельсинов сок (нам необходимо 150 мл).
В сок добавить желатин.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.
Желтки взбить.
В молоко добавить цедру.
Поставить на огонь.
Довести до кипения.
Добавить сахар.
Перемешать.
Добавить желтки.
Варить, при постоянном помешивании, до загустения.
Добавить желатин.
Перемешать.
Убрать с огня.
Массу выложить в формочку.
Поставить в холодильник на 7–8 часов.