Паштет из куриной печени

Ингредиенты
Печень куриная – 500 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Зелень
Соль, перец, специи
Растительное масло

Способ приготовления
Шаг 1 Лук чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2 Печень хорошо моем, очищаем от пленки и выкладываем одним слоем в сковороду с луком. Солим, перчим, добавляем специи и жарим на медленном огне до готовности печени.
Шаг 3 Морковь отвариваем до готовности, режем крупными кусками. Укроп измельчаем.
Шаг 4 Жаренную печень, лук, морковь и укроп пропускаем через мясорубку несколько раз или измельчаем в блендере.
Шаг 5 Добавляем 2/3 мягкого сливочного масла. Перемешиваем до однородной массы.
Шаг 6 На столе расстилаем пищевую пленку и выкладываем паштет ровным слоем.
Шаг 7 В центр укладываем оставшееся сливочное масло.
Шаг 8 Заворачиваем паштет в форме «колбаски». Хвостики подкручиваем, чтобы сформировать плотный рулет.
Шаг 9 Ставим в холодильник на 1-2 часа.