Творожная запеканка

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг творога
4 ст. ложки сметаны
4 яйца
6 ст. ложек сахара
4 ст. ложки манной крупы
½ стакана молока
2 пакетика (4 г) ванилина
½ ч. ложки соды + сок лимона для погашения
щепотка соли
сливочное масло для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Разогрейте духовку до 200°С.
2.В маленькой миске смешайте манку с молоком и оставьте на 10 минут — манка должна набухнуть.
3.В это время в другой миске смешайте яйца с сахаром и венчиком взбейте их до однородности. Добавьте щепотку 4.соли и ванилин. Погасите соду лимонным соком и добавьте туда же.
5.В большую миске творог перемешайте со сметаной, туда же перелейте яичную смесь и набухшую манку. Хорошо перемешайте, а затем с помощью погружного блендера разбейте все комочки, добиваясь кремообразного состояния.
6.Смажьте форму для выпечки сливочным маслом (если вы не уверены в своей форме — лучше покройте ее пергаментной бумагой) и перелейте в нее творожную смесь.
7.Выпекайте 40–50 минут. Готовность проверяйте сухой зубочисткой.
8.Готовую запеканку аккуратно достаньте из формы (подождите пока она немного остынет) и разрежьте на 12 частей. Она одинакова вкусна как горячая, так и холодная. Подавайте со свежими ягодами, вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!