Мандариновый пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ
на диаметр формы 18 см:
яйцо 1/2 шт.
сахар 40 гр.
масло сливочное 50 гр.
мука 120 гр. приблизительно ( тесто не должно прилипать к рукам)
соль
ванилин
разрыхлитель 1/2 ч.л.
начинка :
мандарины очищенные 270 гр.
крахмал кукурузный 1,5 ст.л.
сахар 3 ст.л.
цедра 1/2 апельсина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Размягченное масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром.
2.Добавить яйцо и снова все взбить до однородности.
3.Добавить разрыхлитель и муку.
4.Замесить тесто. 1/3 теста отправить в морозилку, а остальное в холодильник
5.Очищенные мандарины (от косточек тоже) перебить блендером.
6.Добавить сахар и крахмал.
7.Варить на среднем огне до загустения.
8.После остывания начинка становится более густой !
9.Форму смазать маслом и присыпать мукой.
10.Тесто из холодильника раскатываем и выкладываем в форму, формируя бортики.
11.Выкладываем начинку.
12.Сверху натираем на крупной терке кусочек теста из морозилки.
13.Выпекать при 180 гр до золотистости.