Яблочные маффины

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
мука 300 г
сахар 125 г
разрыхлитель 20 г
корица 2 ч.л
соль щепотка
молоко 125 мл
масло подсолнечное рафинированное 125 мл
яйца 1 шт
яблоки 3 шт
для глазури:
сахарная пудра 100 г
вода холодная 3 ч.л
сок лимона 0,5 ч.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В миску просеиваем муку, добавляем все сухие ингредиенты: сахар, разрыхлитель, соль, корицу. Затем все жидкие ингредиенты: молоко, растительное масло, яйцо. Тесто перемешивеам с помощью миксера или венчиком. Если тесто будет излишне густым, можно добавить немного молока, если жидким — немного муки. Яблоки среднего размера чистим и нарезаем мелкими кубиками, добавляем в тесто и хорошо вымешиваем лопаткой. В металлическую или силиконовую форму для маффинов вставляем бумажные кассеты для маффинов. Заполняем формочки тестом максимум на половину. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов 20 минут. Сахарную пудру насыпаем в небольшую пиалу, поочередно добавляем 3-4 ч.л холодной воды, а также пару капель лимонного сока, интенсивно перемешиваем. Готовые и остывшие маффины покрываем сахарной глазурью. Маффины по этому рецепту получаются мягкие, сочные, вкусные, они очень хорошо вырастают в духовке. Рецепт простой и не требует больших затрат времени и продуктов. Готовьте с удовольствием!