Секрет долго нечерствеющего и очень воздушного теста // сдобные булочки с начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ
150 гр. мука
100 мл. молока
сахар 40 гр
дрожжи сухие 1/2 чл
масло сливочное 15 гр
соль щепотка
яйцо для смазывания
начинка
творог 270 гр
яйцо 1 шт
сахар 2 ст. л
мука 2 ст. л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. К теплому молоку добавляем сахар, дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 5 мин. Добавляем муку и соль. Замешиваем тесто.

2. Добавляем размягченное сливочное масло и вмешиваем его в тесто. Оставляем подниматься в теплом месте на 2 часа.

3. Перемешать все ингредиенты для начинки. Тесто разделить на 4 части ( но булочки получаются большие ), раскатать в круг каждую часть. По центру выложить начинку и сформировать булочки как показано в видео и оставить подниматься на 30 минут. После смазать яйцом и выпекать при 180 градусах до золотистости приблизительно 20 минут.