Табуле из кускуса с цуккини — гриль и кедровыми орехами

Табуле из кускуса с цуккини — гриль и кедровыми орехами

Салаты

ИНГРЕДИЕНТЫ
кускус — 6 ст.л.
кабачки молодые — 0,5 шт.
вяленые томаты — 5 шт.
лук синий — 0,5 шт.
петрушка, укроп, мята — пучок
кедровые орехи — 2 ст.л.
оливковое масло — 5 ст.л.
сок лимона — 3 ст.л.
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На гриле поджарить колечки молодого цуккини или кабачка с двух сторон до появления зарактерных темных полосочек.

Я жарю кабачки без масла.

Кускус залить кипящей водой так, чтобы она покрыла крупу на 1 см.

Добавить ложку оливкового масла и немного посолить.

Закрыть и дать набухнуть минут 30, затем взрыхлить вилкой, чтобы кускус был пушистым и рассыпчатым.

Кускус увеличился почти в три раза.

Нарезать кабачки-гриль, лук и вяленые томаты кубиком.

С вяленых томатов я шкурку сняла.

Крупно нарезать зелень.

Смешать всё вместе.

По вкусу приправить оливковым маслом, соком лимона, перцем и солью.

При подаче посыпать табуле кедровыми орешками, подсушенными на сухой сковороде.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.