Салат с фасолью и корейской морковью

ИНГРЕДИЕНТЫ
фасоль красная — 1 ст. (250 мл.)
соль — 1 ч.л. (для отваривания фасоли)
морковь по-корейски — 400 гр.
орехи грецкие — 70 гр.
зелень — 1 пуч.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Фасоль замочить в холодной воде на ночь.

2. Отварить фасоль в подсоленой воде до готовности (примерно 1 час), отбросить на дуршлаг и переложить в салатник.

Дать остыть.

3. Добавить морковь по-корейски.

4. Грецкие орехи измельчить и отправить в салатник.

5. Зелень (у меня петрушка и укроп) промыть, обсушить, мелко нарезать и переложить в салатник.

6. Хорошо всё перемешать.

По желанию можно полить оливковым маслом с лимонным соком.

Я не поливала, т.к. у меня морковь была достаточно маслянистой.