Запеканка с брокколи

ИНГРЕДИЕНТЫ
брокколи — 400 гр.
чеснок — 1 зубчик
сливочное масло – 15 гр.
лук – ½ шт
морковь – 1 шт
грибы – 7 шт.
помидоры черри — 3 шт.
соль
прованские травы – 1/2 ч.л.
яйца – 4 шт
сметана – 5 ст.л.
сыр – 100 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
400 гр брокколи промываем, разбираем на соцветия, большие соцветия разрезаем на более мелкие.

Отправляем брокколи в жаростойкую миску, разбираем на соцветия и заливаем кипятком. Оставляем на 10 минут

Тем временем мелко нарезаем 1 зубчик чеснока, мелким кубиком нарезаем половину крупной луковицы,

очищаем морковь, нарезаем небольшим кубиком.

Брокколи откидываем на сито и даем стечь воде.

Тем временем разогреваем сковороду с 1 ст.л. сливочного масла, обжариваем чеснок, лук и морковь до золотистости.

Тем временем нарезаем 7 грибов пополам, затем на тонкие пластинки.

Добавляем грибы к овощам, добавляем соль по вкусу и 1/2 ч.л. прованских трав, перемешиваем, обжариваем до выпаривания жидкости. Овощи готовы.

На крупной терке натираем 100 гр сыра.

В миску вбиваем 4 яйца, добавляем 5 ст.л. сметаны, соль по вкусу, перемешиваем.

Добавляем сыр, брокколи, зажарку, перемешиваем.

3 помидора черри разрезаем на 4 части, удаляем плодоножку.

Форму для выпекания смазываем 5-10 гр сливочного масла, переливаем яично-овощную смесь, выкладываем помидоры, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, смотрите по своей духовке.

Овощная запеканка с брокколи готова. Блюдо готовится очень просто, быстро, из простых и доступных продуктов а получается очень вкусной и полезной.

Приятного аппетита!