ИНГРЕДИЕНТЫ
миндаль – 50-60 гр
сухари пшеничные – 30-40 гр
оливковое масло – 30-40 мл
лимонный сок (винный уксус) – 15-20 мл
вода – 150-250 мл
чеснок – 0,5-1 зубчик
соль
лед (по желанию)
виноград
дыня (по желанию)
ароматное (оливковое) масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Если вместо панировочных сухарей используются кусковые сухари, то их нужно предварительно замочить в воде
2. Добавить в блендер миндаль (очищенный), чеснок, лимонный сок, сухари и оливковое масло – перебить в сырую крошку
3. Добавить в блендер соль и немного воды (или льда) – добавляя по чуть-чуть воду или лед, измельчить содержимое блендера до кремообразного состояния
4. Если есть время, отправить суп в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо охладился. Если времени нет, то сразу перелить в порционную тарелку
5. Виноград очистить от шкурки и косточек, а затем разрезать пополам
6. Дыню очистить от кожуры и нарезать кубиком (по размеру винограда)
7. Несколько зерен миндаля (неочищенного) порубить ножом
8. Выложить поверх супа немного винограда и дыни
9. Украсить суп рубленным миндалем и несколькими каплями ароматного (оливкового) масла
Последние комментарии