Жареная мойва без костей

Жареная мойва без костей

Вторые блюда

Ингредиенты
мойва – 700 г
лимонный сок – 3 ст.л.
соевый соус – 3 ст.л.
специи к рыбе – ½ ч.л.
гранулированный чеснок – ½ ч.л.
соль – 1/3 ч.л.
черный перец – ¼ ч.л.
сухой укроп – ½ ч.л.
пшеничная мука – 2 ст.л.
кукурузная мука – 2 ст.л.
растительное масло – 3 ст.л.
сливочное масло – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу размораживаем, затем удаляем плавники со стороны спины и брюшка.

Отрезаем хвост и голову и разрезаем брюшко.

Обязательно удаляем внутренности и чёрные плёнки.

Затем удаляем хребет.

Выкладываем филе мойвы одним слоем в блюдо.

Приготовим маринад.

Смешиваем 3 столовые ложки лимонного сока, три столовые ложки соевого соуса, половину чайной ложки специй к рыбе и половину чайной ложки гранулированного чеснока.

Смазываем каждое филе полученным маринадом.

Снова выкладываем рыбку в один слой.

Смазываем маринадом.

Оставляем мойву промариноваться на пол часа.

По истечении времени приготовим панировку для рыбы.

Смешиваем две столовые ложки пшеничной муки и две столовые ложки кукурузной муки, добавляем соль по вкусу, я добавляю треть чайной ложки соли, чёрный перец, я добавляю четверть чайной ложки чёрного перца и половина чайной ложки сушёного укропа.

Затем каждое филе обваливаем с двух сторон в панировке и заворачиваем рулетиком.

Теперь в сковороду вливаем три столовые ложки растительного масла, добавляем 20 г сливочного масла, растапливаем.

Выкладываем в разогретое масло рыбу.

Обжариваем на умеренном огне 3-5 минут до золотистости.

Затем рыбу переворачиваем, жарим ещё 3-5 минут до золотистости на умеренном огне.

Теперь переворачиваем рыбу на третий бочок и также на умеренном огне обжариваем ещё 3-5 минут до золотистости и готовности рыбы.

Невероятно вкусные нежные рулетики из мойвы жареные на сковороде готовы, подаём к столу.

Приятного аппетита!

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.