Тарталетки с фаршем и грибами

Ингредиенты
мука — 500 г
вода — 200 мл
смалец или маргарин — 80 г
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
яйцо — 1 шт.
фарш свиной — 500 г
лук — 1-2 шт.
шампиньоны — 100 г
тмин — щепотка
укроп сухой — щепотка
паприка — щепотка
базилик — щепотка
соль
перец
растительное масло для жарки
сметана — 5 ст.л.
майонез — 2 ст.л.
яйца — 1 шт.
тмин — 10 щепоток
Пошаговый рецепт приготовления
Сытнейшая универсальная выпечка! Хоть к супу вместо хлеба или на перекус с собой. И даже под кофе утром на завтрак. Диаметр каждой-12-13 см.

Пошаговые фото рецепта
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 1
1. Для теста смалец (топлёное сало) размешать в горячей воде. Или берём мягкий маргарин.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 2
2. Вбить яйцо крупное. Всыпать сахар,соль,муку.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 3
3. Начинаем замешивать тесто.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 4
4. Накрыть,дать постоять минут 20.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 5
5. Для начинки обжарить лук.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 6
6. Перенести к луку фарш.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 7
7. Быстро размять вилкой фарш,добавить специи.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 8
8. Нарезать грибы.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 9
9. Пересыпать грибы к фаршу.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 10
10. Перемешать на огне,выключить.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 11
11. Тесто перенести на кулинарный коврик.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 12
12. Вытянуть в колбаску,поделить на порции.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 13
13. Скатать в шарик. Раскатать каждую часть в круг.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 14
14. Поместить в центр каждой лепёшки начинку.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 15
15. Защипать края.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 16
16. Смешать всё для заливки-намазки.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 17
17. Намазать заливкой верх примерно по 2 ст.л.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 18
18. Посыпать сверху тмином,маком или кунжутом.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 19
19. Выпекать 20-25 минут при 180*.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 20
20. Подаём в тёплом или остывшем виде.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 21
21. Остальные хранить в холодильнике под крышкой.
Тарталетки с фаршем и грибами: шаг 22
22. Очень сытные и вкусные универсальные «открытые пирожки».