Рагу из говядины с овощами

Ингредиенты:

600 г мякоти говядины без кости (лопатка, вырезка)
1 крупная луковица
2-3 зубчика чеснока
2 моркови
1 сладкий перец
2 стебля сельдерея
700 г картофеля
400 мл бульона
200 мл темного пива
2 ст. л. томатной пасты
соль, перец, тимьян
оливковое масло

Приготовление:

В глубокой сковороде на оливковом масле обжарить лук и чеснок.Добавить нарезанную некрупными кусочками говядину. Обжарить со всех сторон.Пока обжаривается мясо — нарезать морковь, сельдерей, сладкий перец. Очистить и нарезать картофель.Посолить и поперчить, добавить немного тимьяна. Влить в сковороду бульон и тушить до мягкости картофеля. Затем добавить темное пиво. Тушить на среднем огне около 1 часа. Следите, чтобы в сковороде всегда была жидкость, если рагу начинает жариться — подлейте еще немного бульона или воды.Затем добавить томатную пасту, перемешать и тушить еще 15-20 минут.Вкусный ужин готов! Подавать рагу из говядины с овощами к столу!