Ингредиенты:
для теста
Дрожжи сухие активные — 10 г
Сахар — 0,5 ст. л.
Соль — 0,5 ч.л.
Молоко — 130 мл
Вода — 130 мл
Оливковое масло — 2 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Мука пшеничная — 500 г
для начинки
Колбаса — 200 г
Сыр моцарелла — 100 г
Сыр маасдам — 100 г
Болгарский перец — 100 г
дополнительно
Яйцо куриное — 1 шт.
Кунжут — 1 ст. л.
Приготовление:
Воду соединить с молоком. Прогреть до слегка теплого состояния.Затем добавить соль, сахар и дрожжи. Размешать до однородности и дать постоять примерно минуту.Добавить яйцо и оливковое масло. Размешать.Вместо оливкового можно брать любое растительное рафинированное масло.Частями просеять в миску муку и замесить тесто. На данное количество жидких ингредиентов может уйти от 450 до 550 грамм муки. Должно получиться мягкое и не липкое тесто.
Тесто оставить на 40-50 минут в теплом месте, а можно и при комнатной температуре. Главное, накрыть миску чистым полотенцем или пищевой пленкой.Поднявшееся тесто обмять и оставить минут на 20 на столе. Затем разделить на маленькие кусочки.Раскатать тонко один кусочек теста и выложить начинку.
Сначала положить тонкий пласт колбасы, затем мелко нарезанный перец и посыпать все натертым сыром. Накрыть вторым пластом теста. Края защипнуть – и можно сформировать красивый край.Булочки выложить на противень, смазать взболтанным яйцом и посыпать кунжутом. Отправить выпекаться в разогретую до 180°С духовку минут на 20-30 или до румяной корочки.Горячие булочки оставить на столе минут на 10 и можно подавать.Хранить такие булочки лучше всего в бумажном пакете в сухом месте.
Последние комментарии