Грибной суп с фрикадельками

Ингредиенты:

600 гр фарша из говядины
1 яйцо
1/3 чашки панировочных сухарей
4 ст. ложки оливкового масла
2 средних луковицы, нарезанные
700 гр нарезанных грибов
4 чашки говяжьего бульона
2 ст. ложки сливочного масла
2 чайные ложки муки
1 чашка молока
сметана

Приготовление:

Смешать фарш, яйцо, сухари и лук.
Вылепить небольшие фрикадельки.
Полить фрикадельки половиной оливкового масла. Обжарьте лук с грибами на оставшемся растительном масле.
Затем разогрейте бульон, добавьте в него фрикадельки. Довести до кипения, после чего, уменьшить огонь и варить минут 40. В небольшой кастрюльке расплавить масло. Добавить муку, помешивайте одну минуту, так чтобы смесь загустела. Добавьте молоко и варите около минуты постоянно помешивая.
Далее влейте соус в суп. Подавать со сметаной и зеленым луком.