Апельсиновое суфле

Апельсиновое суфле

Десерты, Другие

Ингредиенты:

апельсины 6 шт.
сливочное масло 40-50 гр.
мука 50гр.
апельсиновый сок 300 мл.
сахар 50-60 гр.
белки яиц 4 шт.
сахарная пудра 10 гр.

Приготовление:

Апельсины моем, срезаем шапочку и ложечкой аккуратно удаляем серединку. Готовим формочки для апельсинового суфле. Из мякоти выдавливаем апельсиновый сок. Для апельсинового суфле из 6 апельсин нам потребуется 300 мл. сока. Из шапочек теркой снимаем цедру. Цедры нам вполне хватит 1 ч. ложки. Формочки под апельсиновое суфле, апельсиновый сок, цедра. Переходим для приготовления апельсиновой смеси для суфле. Муку просеиваем, отмеряем масло и сахар. Если апельсины кисловатые, то количество сахара желательно увеличить по вкусу.

Дополнительные продукты для суфле. Сливочное масло растапливаем в сковороде (можно использовать любую подходящую посуду). Растапливаем масло. Всыпаем муку и смешиваем с растопленным сливочным маслом. Масло смешиваем с мукой. Вливаем апельсиновый сок и тщательно размешиваем, Вливаем апельсиновый сок. чтобы получилась однородная масса. Варим до загустения, постоянно помешивая. Варим начинку для апельсинового суфле. Полученную апельсиновую массу остуживаем.

Апельсиновую массу остуживаем. Затем 4 белка взбиваем в крепкую пену и вводим в него холодную апельсиновую массу. Все аккуратно перемешиваем, до однородной массы. Смешиваем все с взбитыми белками. Формочки из апельсинов до половины обматываем фольгой, чтобы при запекании не подгорели. Сложенные на противень апельсиновые формочки заполняем на 2/3 приготовленной апельсиновой массой, так как при запекании суфле подымится. Ставим апельсиновое суфле в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Наполняем формочки. Готовое апельсиновое суфле сверху притрушиваем сахарной пудрой и сразу подаем к столу, так как оно довольно быстро оседает.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.