Баклажаны на праздник и на каждый деньИнгредиенты
баклажаны – 3 шт. (600 г)
помидоры – 1-2 шт. (150 г)
мясной фарш – 500 г
репчатый лук (маленький)– 1 шт. (40 г)
куриное яйцо – 1 шт
хмели-сунели – 1 ч.л.
чёрный перец молотый
соль – 5 г
сыр российский – 100 г
для соуса:
сметана – 3 ст.л.
чеснок – 4 зубчика
укроп – 1 веточка
зернистая горчица – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны вымыть и нарезать кружочками толщиной около 1,5 см.
Переложить в подсоленную воду (на 1 литр воды – 0,5 ст. ложки соли) и оставить на 15 минут.
Затем извлечь из воды и обсушить бумажными полотенцами.
Мясной фарш выложите в миску, добавить измельчённый репчатый лук, хмели-сунели, яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемесить.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
Включите духовку разогреваться.
Кружки баклажана выложить в форму для запекания в один слой.
На баклажаны выложить по кружочку помидора.
Из фарша слепить круглые котлеты, выложить на помидоры.
На котлету положить по кружочку баклажана, смазать растительным маслом.
Поставить баклажаны в разогретую до 190 градусов духовку и запекать 25–30 минут до готовности.
Затем открыть духовку, посыпать баклажаны сыром, натёртым на крупной тёрке.
Готовим соус. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.
В миске смешайте сметану, чеснок, укроп и зернистую горчицу.
Хорошо перемешайте.
Готовые баклажаны подавайте с соусом.
Приятного аппетита!
Последние комментарии