Банановый бразильский пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука 500 г
кефир 200 мл
сахар 200 г
масло растительное 150 г
бананы 5 шт.
яйца 4 шт.
разрыхлитель 1 ст.л.
ванилин
дополнительно:
мука 150 г
масло сливочное 90 г
сахар коричневый 50 г
сахар 50 г
корица 1 ч.л.
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Белки и желтки разделить. Белки взбить до образования пышной пены. В отдельной миске взбить желтки и сахар, влить кефир и растительное масло, добавить ванилин. Компоненты перемешать, присоединить просеянную муку и разрыхлитель, вымесить тесто и аккуратно, небольшими порциями присоединить взбитый белок.
2 В другой посуде смешать сахарный песок, корицу, соль, добавить муку и присоединить мелко нарезанное холодное масло. Все ингредиенты размять руками до состояния крошки. На дно формы поместить половину заготовленного теста, сверху выложить порезанные бананы.
3 Присыпать бананы частью масленой крошки, залить остатками теста и посыпать оставшимися крошками. Готовить пирог на протяжении 60 минут в разогретом духовом шкафу. Готовность проверить шпажкой. После выпекания банановый бразильский пирог остудить в форме.